Durante la scorsa settimana si è svolta a Mologno presso il piazzale della chiesa, la tradizionale festa paesana delle Focacce Leve organizzata dal Comitato Paesano. Nonostante il clima incerto, all’appuntamento gastronomico hanno preso parte molte persone.
Insomma, l’appuntamento si è confermato come uno degli eventi di richiamo del primi giorni del mese di luglio. Le focacce leve sono state servite nelle sere del 2 e 3 luglio. Si tratta di un piatto tipico della tradizione culinaria della vicina Gallicano che viene preparato utilizzando i “testi”, lo stesso strumento con cui si cuociono anche i necci e servito insieme a formaggi ed insaccati e soprattutto, nella maniera più tipica, con i classici “fagioli all’uccelletta”. Il tutto cucinato con cura dalle brave donne molognesi.
Dopo la cena, come sempre, non è mancata un po’ di buona musica per riscaldare tutta l’atmosfera.
