Dopo una lunga assenza, domenica 24 settembre Norcini è tornato a Castello.
A Ghivizzano Castello, un borgo nel comune di Coreglia Antelminelli, si è svolta la 15ª edizione di Norcini a Castello, una festa medievale organizzata dal Gruppo Storico di Ghivizzano Castello.
Tra processioni e rievocazioni medievali, è stato curato un percorso di degustazione dai Maestri dell’Antica Norcineria, che ha condotto i visitatori alla scoperta dell’eccellenza gastronomica della regione.
All’ingresso ti è stata consegnata una mappa che mostrava la posizione dei numerosi tesori enogastronomici sparsi lungo il percorso. L’evento culinario è stato arricchito dalla processione storica con rievocazioni medievali a cura del Gruppo Storico di Ghivizzano Castello, giochi, musica, spettacoli di falconeria e performance di altre associazioni locali.
lungo il percorso di degustazione e al mercato, potevi trovare polenta formenton otto file, farro IGP della Garfagnana, prosciutto Bazzone, lardo, gota, pancetta, salame prosciuttato, mondiola, funghi porcini, biroldo, soppressata, salsiccia e altri prodotti tipici e genuini della tradizione della Valle del Serchio e della Garfagnana, il tutto accompagnato dal pane di Patate Presidio Slow Food.
La ricerca dei sapori toscani si è conclusa con una degustazione di sigari toscani.
 |
 |
 |
 |
After a long absence, on Sunday, September 24th, Norcini returned to Castello.
In Ghivizzano Castello, a village in the municipality of Coreglia Antelminelli, the 15th edition of Norcini a Castello, a medieval festival organized by the Historical Group of Ghivizzano Castello, took place.
Amongst processions and medieval reenactments, a “tasting journey” was curated by the Maestri dell’Antica Norcineria, leading visitors to discover the gastronomic excellence of the region.
Upon entering, you were handed a map revealing the location of the many enogastronomic treasures scattered along the path. The culinary event was framed by the historical procession with medieval reenactments by the Historical Group of Ghivizzano Castello, games, music, falconry shows, and performances by other local associations.
Along the tasting route and at the market, you could find polenta formenton otto file, Garfagnana PGI spelt, il prosciutto Bazzone, il lardo, la gota, la pancetta, il salame prosciuttato, la mondiola, porcini mushrooms, biroldo, soppressata, sausage, and other typical and genuine products from the tradition of the Valle del Serchio and Garfagnana region, all accompanied by Presidio Slow Food potato bread.
The search for Tuscan flavours concluded with a tasting of Tuscan cigars.
