It probably had gone unnoticed because of the awful weather which has kept people inside, but this morning in Barga Vecchia there was something new and a very positive sign for the future.
There are now fresh vegetables on sale in Barga Vecchia thanks to the caffetteria La Volta.
As the winter approaches and commercial ventures in the city start to slow down and close for the dormant months, it is so good to see some signs of a new beginning – a new fresh look at the daily life within the city walls.
Seasonal food is fresher, tastier and more nutritious than food consumed out of season.
Seasonal fruits and vegetables produced on local farms are often fresher, as they do not require long distances for transport.
Also, unlike out of season produce which is harvested early in order to be shipped and distributed to your local retail store, crops picked at their peak of ripeness are also better tasting and full of flavour.
What’s more, studies have shown that fruits and vegetables contain more nutrients when allowed to ripen naturally on their parent plant.
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Probabilmente era passato inosservato a causa del terribile tempo che ha tenuto le persone al chiuso, ma stamattina a Barga Vecchia c’era qualcosa di nuovo e un segno molto positivo per il futuro.
Ora ci sono verdure fresche in vendita a Barga Vecchia grazie alla caffetteria La Volta insieme a L’ Azienda agricola La Fragola.
Mentre l’inverno si avvicina e le attività commerciali in città iniziano a rallentare e chiudere nei mesi dormienti, è così bello vedere alcuni segni di un nuovo inizio – una nuova prospettiva sulla vita quotidiana all’interno delle mura della città.
Il cibo di stagione è più fresco, saporito e nutriente rispetto al cibo consumato fuori stagione.
Frutta e verdura di stagione prodotte nelle fattorie locali sono spesso più fresche, poiché non richiedono lunghi viaggi per il trasporto.
Inoltre, a differenza dei prodotti fuori stagione che vengono raccolti in anticipo per essere spediti e distribuiti nei negozi al dettaglio locali, i raccolti al massimo della maturazione sono anche più gustosi e pieni di sapore.
Inoltre, studi hanno dimostrato che frutta e verdura contengono più nutrienti quando vengono lasciati maturare naturalmente sulla pianta madre.
RADICCHIO ROSSO | RADICCHIO PAN DI ZUCCHERO | CAVOLFIORE | CAVOLO VERZA | CAVOLO CAPPUCCIO | FINOCCHI | ZUCCHE | BIETOLA
