A Taste of Argentina Fills Piazza Salvi
Piazza Salvi in Barga turned into a corner of Buenos Aires last Saturday night as three neighbouring venues — La Loggia del Capretz, Fuori dal Comune, and Da Aristo — came together for a shared Argentine celebration.
“We wanted to bring something beautiful to Barga and to share a night of joy with everyone who came.” – Giampaolo Romani of La Loggia del Capretz
Each table glowed softly beneath its own lamp, casting a warm, intimate light across the piazza, while wood fires burned steadily for the asado, the centrepiece of the evening’s feast.
Ribs and sausages sizzled over the open flames, sending waves of smoky aroma through the square as the first notes of tango drifted into the night air. It was not three restaurants but one collective gathering — a single celebration of food, friendship, and rhythm. As the evening deepened, music and laughter spread from one end of the piazza to the other, capturing the unmistakable spirit of Argentina in the heart of Barga.
“We wanted to bring something beautiful to Barga,” said organiser Giampaolo Romani of La Loggia del Capretz, “and to share a night of joy with everyone who came.”
Asado is the technique and the social event of having or attending a barbecue in various South American countries: especially Argentina and Uruguay where it is also a traditional event, as well as Brazil (Rio Grande do Sul), Chile and Paraguay.
An asado usually consists of beef, pork, chicken, chorizo, and morcilla, all of which are cooked using an open fire or a grill, called a parrilla.
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Un Sapore d’Argentina in Piazza Salvi Piazza Salvi a Barga si è trasformata, sabato sera, in un angolo di Buenos Aires quando tre locali vicini — La Loggia del Capretz, Fuori dal Comune e Da Aristo — si sono uniti per una serata di festa argentina condivisa.
«Volevamo portare qualcosa di bello a Barga e condividere una serata di gioia con tutti coloro che hanno partecipato» – Giampaolo Romani de La Loggia del Capretz
Ogni tavolo era illuminato dalla propria lampada, creando una luce calda e intima sulla piazza, mentre i fuochi ardevano per l’asado, protagonista della serata. Costine e salsicce sfrigolavano sulle braci, diffondendo nell’aria un profumo invitante mentre le prime note di tango accompagnavano la cena.
Non erano tre locali distinti, ma un unico ritrovo collettivo — una celebrazione di cibo, amicizia e ritmo. Con il passare della serata, musica e risate si sono diffuse da un capo all’altro della piazza, catturando lo spirito inconfondibile dell’Argentina nel cuore di Barga.
L’asado è sia una tecnica di cottura sia un evento sociale tipico di vari paesi del Sud America, in particolare dell’Argentina e dell’Uruguay, dove rappresenta una tradizione radicata, ma anche del Brasile (Rio Grande do Sul), del Cile e del Paraguay.
Un asado comprende solitamente manzo, maiale, pollo, chorizo e morcilla, tutti cotti su fuoco vivo o su una griglia chiamata parrilla.
